Calculateur de pâte

Calcule ta pâte

Choisis une méthode, indique combien de pizzas tu prépares et obtiens les quantités adaptées.
01

Choisis ta méthode

Pars d’un protocole clair. Tu pourras ensuite adapter les quantités et les paramètres disponibles.

Les valeurs chargées sont celles conseillées pour la méthode choisie. Les 4 pâtons sont seulement un réglage pratique de départ.

02

Indique ta quantité

Le calcul part du nombre de pizzas et du poids souhaité pour chaque pâton.

Repère : 250 g convient généralement à une pizza napolitaine d’environ 28–32 cm.

03

Ajuste ton protocole

Règle l’hydratation et le calendrier. Les valeurs sensibles restent explicites.

Le calendrier décrit ton protocole mais ne modifie pas automatiquement la levure. La dose affichée part de la recette éditoriale sélectionnée : ajuste-la seulement avec une référence éprouvée ou après tes propres essais.

Personnaliser le sel et la levureCes pourcentages sont calculés par rapport au poids de farine. Garde les valeurs conseillées si tu n’as pas de raison précise de les modifier.