Molino Dallagiovanna
FR Rosa
Tipo 0 / 00 · ItalieFarine souple pour des fermentations rapides.W200
P/L0,55
ProtéinesNon communiqué
DifficultéAccessible
Pourquoi la choisir
Ce qu’elle apporte à la pâte
Farine souple pour des fermentations rapides.
Repères d’utilisation
- Hydratation
- Hydratation modérée à moyenne
- Fermentation
- Courte
- Styles adaptés
- Napolitaine classique · Polyvalente
À garder en tête
Respecte la fenêtre de fermentation indiquée par le moulin.