Molino Dallagiovanna
N Blu
Tipo 0 / 00 · ItaliePolyvalence pour pizza au plat et en plaque.W290
P/L0,55
ProtéinesNon communiqué
DifficultéIntermédiaire
Pourquoi la choisir
Ce qu’elle apporte à la pâte
Polyvalence pour pizza au plat et en plaque.
Repères d’utilisation
- Hydratation
- Hydratation modérée à moyenne
- Fermentation
- Moyenne
- Styles adaptés
- Napolitaine classique · Teglia
À garder en tête
Respecte la fenêtre de fermentation indiquée par le moulin.