Molino Dallagiovanna
Nobilgrano N Blu
Tipo 0 / 1 · ItalieGoût plus présent et force intermédiaire.W290
P/L0,55
ProtéinesNon communiqué
DifficultéIntermédiaire
Pourquoi la choisir
Ce qu’elle apporte à la pâte
Goût plus présent et force intermédiaire.
Repères d’utilisation
- Hydratation
- Hydratation modérée à moyenne
- Fermentation
- Moyenne
- Styles adaptés
- Polyvalente · Teglia
À garder en tête
Respecte la fenêtre de fermentation indiquée par le moulin.