Molino Pasini
Blu
Tipo 00 · ItalieRéférence de la gamme pizza Pasini, à choisir selon le style et la durée visés.WNon communiqué
P/LNon communiqué
ProtéinesNon communiqué
DifficultéIntermédiaire
Pourquoi la choisir
Ce qu’elle apporte à la pâte
Référence de la gamme pizza Pasini, à choisir selon le style et la durée visés.
Repères d’utilisation
- Hydratation
- À ajuster selon le protocole et le niveau de maîtrise
- Fermentation
- Moyenne
- Styles adaptés
- Napolitaine classique
À garder en tête
Le W et le P/L ne sont pas affichés ici tant qu’une fiche technique exploitable n’a pas été vérifiée.