Polselli
Classica
Tipo 00 · ItalieProfil traditionnel pour une pizza napolitaine classique.WNon communiqué
P/LNon communiqué
ProtéinesNon communiqué
DifficultéAccessible
Pourquoi la choisir
Ce qu’elle apporte à la pâte
Profil traditionnel pour une pizza napolitaine classique.
Repères d’utilisation
- Hydratation
- À ajuster selon le protocole et le niveau de maîtrise
- Fermentation
- Moyenne
- Styles adaptés
- Napolitaine classique
À garder en tête
Les paramètres techniques doivent être vérifiés sur le conditionnement ou la fiche du lot.