Polselli
Ideale
Tipo 00 · ItalieRéférence polyvalente pour les pâtes directes.WNon communiqué
P/LNon communiqué
ProtéinesNon communiqué
DifficultéAccessible
Pourquoi la choisir
Ce qu’elle apporte à la pâte
Référence polyvalente pour les pâtes directes.
Repères d’utilisation
- Hydratation
- À ajuster selon le protocole et le niveau de maîtrise
- Fermentation
- Courte à moyenne
- Styles adaptés
- Polyvalente · Napolitaine classique
À garder en tête
Vérifier la fiche correspondant exactement au format acheté.