Molino Spadoni
PZ3 Pizza classica
Tipo 00 · ItalieFarine spécialisée de la gamme pizza Spadoni.WNon communiqué
P/LNon communiqué
ProtéinesNon communiqué
DifficultéIntermédiaire
Pourquoi la choisir
Ce qu’elle apporte à la pâte
Farine spécialisée de la gamme pizza Spadoni.
Repères d’utilisation
- Hydratation
- À ajuster selon le protocole et le niveau de maîtrise
- Fermentation
- Moyenne · le fabricant cite 6–10h
- Styles adaptés
- Napolitaine classique · Polyvalente
À garder en tête
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